BACA : 7 Cara Mengolah Daging Kurban Agar Awet dan Segar Saat Disimpan
Caranya taburkan garam laut ke seluruh permukaan daging, diamkan selama satu jam sebelum diolah.
Mengutip dari artikel terbitan Kompas.com, garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.
2. Teh
Tak hanya nikmat diminum, ternyata kandungan tanin di dalam teh bisa berfunsi sebagai pengempuk alami.
Caranya, buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin, lalu kemudian gunakan sebagai bahan marinasi atau rendaman daging.
BACA : Jelang Idul Adha, Simak Deretan Tips Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Rendam daging selama beberapa menit dengan teh sebelum diolah ya.
3. Jus jeruk atau cuka
Bukan rahasia lagi kalau hal yang bersifat asam bisa membantu melunakkan serat daging sekaligus menambah citarasanya.
Gunakan jenis jeruk yang punya kadar asam tinggi seperti lemon atau jeruk nipis.
Untuk cuka, kamu bisa gunakan aneka cuka seperti cuka apel, balsamic, atau cuka makan yang ada di dapur.