"Lobster (jenis) spiny ini, pertumbuhannya untuk mencapai 2,7 kilo, umurnya sekitar 25 -27 tahun," ungkap Mario.
Sang koki menambahkan, waktu pertumbuhan lobster yang terlalu lama, mengakibatkan orang jarang ingin membuat penangkaran lobster.
"Selain susah didapat, untuk dapat ukuran 2,7 kg harus nunggu 27 tahun, mangkanya disini hampir enggak ada penangkaran lobster, bisa dijual itu paling cepat dua tahun," ujar sang koki.
Baca Juga : Peringati Hari Ayah, Azka Beri Kejutan Spesial untuk Deddy Corbuzier
Menurut pemilik resto lobster berukuran raksasa bernama Grace Wang, lobster dengan ukuran 2,7 kg cukup untuk 4 hingga 5 orang.
"Kalau dilihat secara porsi, harusnya lebih dari itu, karena lobster adalah menu yang jarang (dimakan), jadi orang yang datang itu selera makannya seakan-akan berubah, jadi makan lebih banyak dari porsinya," ujar Grace Wang.
Jenis lobster yang dimasak Chef Mario Emmanuel bersama Deddy Corbuzier ini merupakan lobster dengan jenis mutiara.
Baca Juga : Deddy Corbuzier Sebut Orang yang Sering Pamer Barang Mahal Sebetulnya Tidak Sukses dan Belum Tajir