Daging
Daging adalah sumber seng yang sangat baik.
Daging merah adalah sumber yang sangat bagus, tetapi jumlah yang cukup dapat ditemukan di semua jenis daging yang berbeda, termasuk daging sapi, domba, dan babi.
Faktanya, 100 gram (3,5 ons) porsi daging giling mentah mengandung 4,8 mg seng, yang merupakan 44% dari Nilai Harian (DV).
Jumlah daging ini juga menyediakan 176 kalori, 20 gram protein dan 10 gram lemak.
Plus, itu adalah sumber yang bagus dari banyak nutrisi penting lainnya, seperti zat besi, vitamin B dan creatine.
Perlu dicatat bahwa makan daging merah dalam jumlah besar, terutama daging olahan, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
Namun, selama kamu menjaga asupan daging olahan seminimal mungkin dan mengonsumsi daging merah mentah sebagai bagian dari diet kaya buah, sayuran, dan serat, ini mungkin bukan sesuatu yang perlu dikhawatirkan.
Baca Juga: Madu Bisa Jadi Petaka Jika Dikonsumsi Berlebihan, Ini Penjelasannya
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan seperti buncis, lentil dan kacang-kacangan semuanya mengandung sejumlah besar zinc.
Faktanya, 100 gram lentil yang dimasak mengandung sekitar 12% DV.
Namun, mereka juga mengandung fitat.
Antinutrisi ini menghambat penyerapan seng dan mineral lainnya, yang berarti seng dari kacang-kacangan tidak diserap sebaik seng dari produk hewani.
Kacang-kacangan mengandung seng dalam jumlah tinggi.
Namun, mereka juga mengandung fitat, yang mengurangi penyerapannya.
Metode pemrosesan seperti pemanasan, perkecambahan, perendaman, atau fermentasi dapat membantu meningkatkan ketersediaan hayatinya.
Penulis | : | Maharani Kusuma Daruwati |
Editor | : | Maharani Kusuma Daruwati |
KOMENTAR