2. Ayam Betutu
Hidangan yang satu ini mungkin sudah tak asing lagi.
Pasalnya, ayam betutu memang sudah cukup terkenal hingga di luar daerah Bali ya, Kawan Puan.
Betutu merupakan hidangan khas Bali berupa ayam atau bebek yang dikukus ataupun dipanggang dengan tambahan rempah-rempah yang kaya akan citarasa khas betutu.
Campuran rempah-rempah betutu terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jahe liar, lengkuas, kemiri, cabai, terasi, dan kacang, yang semuanya ditumbuk halus dengan menggunakan ulekan.
Berbagai campuran bumbu halus tersebut lalu ditumis dan dioles pada ayam atau bebek yang hendak dimasak.
Bumbu Betutu beserta cara memasaknya dapat berbeda-beda berdasarkan wilayah yang ada di Bali.
Baca Juga: 5 Fakta Unik Baby Dutch Pancake, Pancake Raksasa yang Beda dari Biasa
3. Sate Lilit
Selain ayam betutu, sate lilit juga merupakan salah satu makanan khas Bali yang populer.
Sate Lilit dibuat dari daging babi cincang, ikan, ayam, dan sapi yang kemudian dicampur dengan kelapa parut, santan kental, perasan lemon, bawang merah, dan lada.
Daging cincang yang telah dibumbui kemudian dililit pada bambu, tebu, ataupun sereh (serai), kemudian dipanggang diatas arang.
Istilah ‘lilit’ berarti ‘membungkus’, yang sesuai dengan metode pembuatannya yang melilit daging daripada menusuknya.
Source | : | Wonderful Indonesia |
Penulis | : | Maharani Kusuma Daruwati |
Editor | : | Maharani Kusuma Daruwati |
KOMENTAR