Tak hanya itu, daging sapi Australia juga telah mendapatkan sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) sehingga masyarakat Indonesia tak perlu ragu lagi untuk menggunakannya dalam setiap masakan.
Nah, berikut lima signature dish ala chef internasional yang dipraktikkan di Big Bang Indonesian Meat Cuisine. Kamu bisa menjadikannya inspirasi hidangan di rumah. Yuk, catat!
1. Tomahawk Surf and Turf ala Chef Marco Braun
Kreasi pertama dihadirkan oleh Executive Chef Jakarta Convention Center, Marco Braun. Pada episode ini, Chef Braun menghadirkan hidangan Tomahawk Surf and Turf.
Surf and turf merupakan hidangan unik yang menggabungkan daging sapi dengan seafood. Chef Braun pun menggunakan potongan daging tomahawk steak, yakni bagian iga (rib-eye) yang masih melekat pada tulang.
Baca Juga: Lezatnya dan Nikmatnya Rendang ala Chef Marco Braun yang Bisa Dibuat di Rumah
Daging yang telah dipanggang pun disajikan bersama udang yang ditumis, kentang, asparagus, dan wortel. Menu ini semakin spesial karena daging sapi juicy disajikan bersama saus asin dan manis yang menggugah selera.
Kamu yang menyukai daging sapi dan seafood bisa jadikan menu ini sebagai referensi masakan di rumah. Gunakan daging sapi Australia supaya daging yang dihasilkan lebih empuk dan juicy.
2. Beef Tenderloin Bumbu Balado Oncom Fried Java Heritage Rice
Kreasi selanjutnya adalah Beef Tenderloin Bumbu Balado Oncom Fried Java Heritage Rice yang disajikan oleh Executive Chef Ritz Carlton Jakarta Pacific Place, Sean MacDougall.
Menghadirkan beef tenderloin dengan gaya lokal, chef asal Australia tersebut menunjukkan kreasinya dengan menambahkan bumbu balado dan oncom goreng sebagai penambah kelezatan.
Baca Juga: 5 Makanan Sumber Zat Besi Terbaik yang Sering Kamu Abaikan nih
Penulis | : | Yussy Maulia |
Editor | : | Sheila Respati |