Berikut cara membuat roti yang lembut tanpa telur, susu, dan mentega.
Bahan unttuk membuat waterroux adalah 125 ml Air dan 25 gram terigu
Cara membuat waterroux adalah sebagai berikut.
1. Campurkan kedua bahan tersebut lalu memasaknya dengan api kecil dan aduk.
2. Waktu yang diperlukan tidak lama hanya sekitar 2-3 menit atau hingga adonan tersebut menjadi kental.
Sedangkan bahan untuk membuat roti adalah 7 gram Ragi SAF, 250 ml air hangat, 40g Gula, 30 ml madu, 60 ml Minyak 1 sdt SP, 1 sdt Garam, waterroux, dan 600 gram terigu pro tinggi
Adapun cara mengolah bahannya adalah sebagai berikut.
Baca juga : Resep Bola-bola Daging, Hidangan Sederhana yang Menggiurkan
Pertama, tes ragi roti apakah aktif atau tidak dengan cara memasukkan ragi dan gula ke dalam gelas dengan ditambahkan sedikit air hangat.
Tunggu beberapa menit hingga bahan tersebut mengembang.
Kedua, masukkan cairan ragi yang aktif, gula pasir, madu, minyak, tepung, garam, emulsifier (pelembut), waterroux, terigu pro tinggi, dan air hangat ke dalam wadah besar.
Ketiga, aduk semua bahan tersebut hingga rata.
Empat, uleni adonan roti di atas papan yang telah diolesi minyak atau tepung hingga benar-benar kalis atau sekitar 10 menit.
Lima, pindahkan adonan tersebut ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak.
Enam, tutup dengan plastik wrap dan lap, hingga mengembang kurang lebih selama 45 menit.
Baca juga : 3 Resep Tumis Sayur Super Kilat Wajib Coba, Pas Banget Buat Sarapan
Penulis | : | Novita Desy Prasetyowati |
Editor | : | Alfa Pratama |