Salah satu syarat bubur enak bila tekstur buburnya kental, gurih, dan berpati.
(25 Pantai Terbaik di Dunia Tahun 2018, Nomor 25 Ada di Asia Tenggara)
Inilah tips membuat bubur.
1. Jangan menggunakan beras pera
Beras pera memiliki kandungan lebih dari 25 persen kadar amilosa sehingga nasi akan lebih keras ketika dimasak.
Sedangkan beras pulen mengandung sekitar 20 persen kadar amilopektin sehingga beras menjadi lengket saat menjadi nasi
Untuk membuat bubur, jangan pakai beras pera tetapi menggunalan beras pulen.
Beras yang pera akan cepat hancur dan sulit menyerap air.
Hasilnya bubur akan terlalu berair karena bulir berasnya terpisah dengan air.
Sedangkan beras pulen, bisa menyerap air dengan baik.
2. Beras masuk pada saat air mulai mendidih
Saat akan memasak beras, biasanya kamu langsung memasukkan beras meskipun air belum mendidih.