Namun, daging matang yang disimpan di chiller harus segera dikonsumsi dalam hitungan hari, paling tidak dua sampai empat hari.
Lebih lanjut, dijelaskan juga oleh ahli gizi, Dr Samuel Oetoro MS SpGK, bahwa hal yang perlu diingat dalam menyimpan daging kurban adalah jaga kebersihan daging beserta wadahnya.
Terutama, daging yang masih mentah sebaiknya untuk dibersihkan dahulu sebelum disimpan di kulkas.
"Ya, kalau nggak dibersihkan (dagingnya) kemungkinan besar bakterinya malah bisa berkembang," ujarnya.
Jadi, hewan kurban yang mentah baik sapi maupun kambing haruslah dicuci bersih dahulu dengan air mengalir untuk membuang sisa kotoran yang mungkin menempel saat pemotongan dilakukan.
Barulah, disimpan di kulkas sesuai aturan atau saran yang telah diberikan oleh Rianita di atas.
Itulah tips menyimpan daging kambing mentah atau matang yang baik dan benar.
Jangan sampai salah lagi, agar daging kambing tetap layak konsumsi meskipun disimpan.
(*)