Pasalnya sayur lodeh buatan pedagang cenderung lebih gurih jika dibandingkan buatan sendiri di rumah.
Penasaran apa rahasia para pedagang membuat sayur lodeh agar makin nikmat?
Bukan menggunakan micin, ternyata ada dua bumbu dapur yang menjadi andalan sayur lodeh agar terasa lebih enak.
Bahan tersebut adalah terasi dan kencur.
Dirangkum Grid.ID dari Sajian Sedap, tambahan terasi dan kencur akan memberikan aroma sedap yang luar biasa dalam sajian sayur lodeh.
Caranya pun cukup mudah, haluskan terasi dan kencur bersama bawang merah dan bawang putih.
Kemudian, bumbu tersebut tinggal dimasukkan ke dalam santan encer untuk dibuat sayur lodeh.
Bukan hanya penggunaan terasi dan kencur, berikut dua tips lainnya membuat sayur lodeh yang gurih dan nikmat:
1. Santan
Usahakan menggunakan santan yang kekentalannya sedang, bahkan encer.
Inilah alasan mengapa sayur lodeh dalam kondisi dingin bisa tetap enak dan ringan di mulut.