Seduhlan santan dengan air panas agar hasilnya maksimal dan tahan lama.
Aduk-aduk kelapa yang masih panas dengan sendok kayu sambil ditekan sesekali.
Setelah hangat, aduk sambil diperas berulang.
Untuk mendapatkan santan sedang, gunakan 1.000 ml air panas untuk satu butir kelapa
Sedangkan untuk mendapatkan santan encer, gunakan 1.500-2.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.
2. Isian lodeh
Sayur lodeh terdiri dari berbagai macam sayuran.
Umumnya sayur lodeh terdiri dari labu siam, kacang panjang, terong, dan nangka.
Baca Juga: Rahasia Tumis Kangkung Agar Tetap Hijau dan Segar, Ibu-ibu Wajib Tahu!
Akan tetapi, sayuran lainnya juga boleh-boleh saja menjadi campuran.
Misalnya jagung, wortel, sampai jamur.
Bahkan, kita juga bisa menambahkan tahu, petai, dan telur puyuh.
(*)