- 800 ml air
Bahan santan:
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- 100 gram sagu mutiara merah rebus
- 100 gram sagu mutiara hijau rebus
Cara membuat:
- Gosongkan gula pasir lalu tuang air panas dan aduk sampai larut hingga menjadi karamel.
- Rebus singkong, karamel, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai matang dan kental.
- Selanjutnya rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
- Sajikan singkong bersama santan, sagu mutiara merah, dan sagu mutiara hijau.
Nah itu tadi cara membuat kolak singkong karamel untuk menu buka puasa. Selamat mencoba! (*)