Arti Kata Se’i
Se’i sendiri berarti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api sampai matang.
Se’i adalah makanan khas suku Rote, penduduk asli Pulau Rote.
Makanan ini kemudian merambah selera masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) dan populer hingga luar negeri.
Baca Juga: 4 Fakta Unik Papeda, Makanan Khas Papua Tempat PON XX Diselenggarakan
Aroma dan Tekstur yang Memorable
Pengasapan adalah salah satu teknologi yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat NTT untuk mempertahankan kualitas daging sapi.
Sistem pengasapan ini juga menjadi salah satu faktor dibalik kelezatan Se’i dan menghasilkan aroma yang harum, tekstur yang empuk, dan rasanya yang lezat.