Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan.
Pasalnya, daun kelapa dengan warna seperti itu membuat hasil ketupat tampak segar.
Selain itu, ketupat memiliki warna kulit yang bersih dan putih.
Ditambahkan dari buku "Membuat Ketupat Lebaran" (2009) oleh Malahayati penerbit Buana Cipta Pustaka, pilih beras dengan mutu yang baik.
Cuci beras dengan benar agar kotorannya hilang.
Rendam beras selama tiga jam lamanya dengan air bersih.
Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras agar hasil ketupat tidak mudah basi.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam agar ketupat memiliki cita rasa lebih gurih.
Jangan isi beras sampai penuh, tapi cukup isi sampai 3/4 bagian supaya bentuk ketupat cantik dan tidak keras.
Tips Bikin Ketupat Tidak Cepat Basi
Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
Penulis | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |