Bahan aromatik:
2 batang serai2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
200 ml santan600 ml air20 gr gula merah½ sdt garam1 sdt kaldu ayam bubuk½ sdt penyedap5 siung bawang merah
Pelengkap:
Nasi putih, ketupat, atau lontong
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri, kemudian masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus.