Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Saat ini, matcha sudah menjadi minuman populer, kita bisa mendapatkannya dengan mudah di berbagai kafe kekinian hingga kedai kopi.
Seperti teh hijau, matcha berasal dari tanaman camellia sinensis.
Namun, tumbuh secara berbeda dan memiliki profil nutrisi yang unik.
Petani menanam matcha dengan menutupi tanaman teh mereka 20–30 hari sebelum panen untuk menghindari sinar matahari langsung.
Ini akan meningkatkan produksi klorofil, asam amino, dan memberi warna hijau tua pada tanaman.
Setelah daun teh dipanen, batang dan uratnya dibuang, lalu daunnya ditumbuk menjadi bubuk halus yang disebut matcha.
Matcha mengandung nutrisi dari seluruh daun teh, yang menghasilkan lebih banyak kafein dan antioksidan daripada yang biasa ditemukan dalam teh hijau.
Studi menunjukkan bahwa matcha dapat membantu melindungi hati, meningkatkan kesehatan jantung, bahkan membantu menurunkan berat badan.
Untuk lebih jelasnya, simaklah manfaat matcha untuk kesehatan seperti Grid.ID lansir dari laman Healthline berikut.